ワインを冷蔵できますか？

ワインに最適な貯蔵温度は約13°Cでなければなりません。冷蔵庫は温度を設定できますが、実際の温度と設定温度の間にはまだ特定のギャップがあります。温度差は約5°C-6°Cになる場合があります。したがって、冷蔵庫の温度は、実際には不安定で変動する状態です。これは明らかにワインの保存にとって非常に不利です。

さまざまな食品（野菜、果物、ソーセージなど）の場合、冷蔵庫の4〜5度の乾燥した環境は、最大限の程度まで腐敗を防ぐことができますが、ワインは約12度の温度と特定の湿度環境を必要とします。乾燥したコルクが空気をワインボトルに浸透させないようにし、ワインを事前に酸化して風味を失います。

冷蔵庫の内部温度が低すぎることは1つの側面にすぎません。一方、温度は大きく変動します。ワインの保存には一定の温度環境が必要であり、冷蔵庫は1日に何度も開き、温度変化はワインキャビネットの変化よりもはるかに大きくなります。

振動はワインの敵です。通常の家庭用冷蔵庫は、冷蔵にコンプレッサーを使用しているため、身体の振動は避けられません。ノイズの原因に加えて、冷蔵庫の振動もワインの老化を妨げる可能性があります。

したがって、家庭用冷蔵庫にワインを保管することはお勧めしません。

手頃な価格のワイン冷蔵庫や温度制御されたワインキャビネットからプロの地下ワインセラーまで、その風味と構成を変更せずにワインを保管する効率的な方法では、これらのオプションは冷却、暗く、休息の要求を満たしています。基本的なガイドラインに基づいて、予算と利用可能なスペースに従って独自の選択をすることができます。