750ml ホック コルク付きガラスボトル

ワインを色で分類すると、赤ワイン、白ワイン、ピンクワインの３種類に大別されます。

世界の生産量から見ると、赤ワインが生産量の90％近くを占めています。

ワインに使われるブドウの品種は、その色によって大きく2つに分けられます。青紫色の果皮をもつ品種の一種で、赤ブドウ品種と呼ばれます。私たちがよく耳にするカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーなどはすべて赤ブドウの品種です。一つは、黄緑色の果皮を持つ品種で、私たちは白ブドウ品種と呼んでいます。

赤ブドウ品種でも白ブドウ品種でも、果肉は無色です。そのため、赤ワインを醸造する際には、赤ブドウ品種を皮ごと破砕して発酵させます。発酵中に皮の色が自然に抽出されるため、赤ワインは赤いのです。白ワインは、白ブドウ品種を圧搾して発酵させて作られます。

歴史的に、標準的なワインボトルの容量は均一ではありませんでした。欧州共同体が標準化を促進するために標準ワインボトルのサイズを 750 ml に設定したのは 1970 年代になってからです。

この 750 ml の標準メスフラスコは、国際的に一般的に受け入れられています。

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